어묵볶음 달콤짭조름하게 만드는 법
집밥 반찬으로 빠지지 않는 국민 반찬, 바로 어묵볶음이에요. 간단하지만 은근히 맛의 차이가 크죠. 오늘은 달콤짭조름하면서도 부드럽게 즐길 수 있는 어묵볶음 황금비율 레시피를 소개할게요.1. 재료 준비1) 기본 재료 (2~3인분 기준)사각 어묵 3장, 양파 1/4개, 당근 약간, 대파 1/2대, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨 약간.2) 어묵 전처리끓는 물에 5초만 데쳐 기름기를 제거하세요. 이 과정을 생략하면 기름 냄새가 강하고 양념이 잘 안 배어요.3) 재료 손질어묵은 2cm 폭으로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 주세요. 대파는 어슷 썰어 볶을 때 향을 내는 용도로 사용해요.2. 양념장 만들기1) 황금비율간장 2큰술 + 올리고당 1큰술 + ..
2025. 10. 17.